CHEESECAKE DE LIMON
馃崑 CHEESECAKE DE LIM脫N 馃嵃
Descubre el equilibrio perfecto entre la cremosidad del queso y el frescor del lim贸n en esta deliciosa cheesecake.
馃摑 INGREDIENTES:
Para la base:
200 gramos de galletas tipo Digestive, trituradas
100 gramos de mantequilla derretida
Para el relleno:
400 gramos de queso crema
150 gramos de az煤car
2 huevos
200 ml de crema para batir
El jugo y la ralladura de 2 limones
Para la cobertura:
200 ml de mermelada de lim贸n
Rodajas de lim贸n (opcional, para decorar)
馃敂 INSTRUCCIONES:
PASO 1: PREPARAR LA BASE
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homog茅nea.
- Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm para formar la base.
- Refrigera mientras preparas el relleno.
PASO 2: HACER EL RELLENO
- En un bol grande, bate el queso crema con el az煤car hasta que est茅 suave y cremoso.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien despu茅s de cada adici贸n.
- Incorpora la crema para batir, el jugo y la ralladura de lim贸n, y mezcla hasta que todo est茅 bien combinado.
PASO 3: HORNEAR
- Precalienta el horno a 160°C.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
- Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro est茅 casi firme.
- Apaga el horno y deja la cheesecake dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora para que se enfr铆e lentamente.
PASO 4: ENFRIAR Y DECORAR
- Retira la cheesecake del horno y d茅jala enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
- Antes de servir, calienta la mermelada de lim贸n y vi茅rtela sobre la cheesecake. Decora con rodajas de lim贸n si lo deseas.
Prep Time: 20 minutos | Cook Time: 1 hora | Total Time: 5 horas | Servings: 8
Disfruta de tu Cheesecake de Lim贸n, un postre refrescante y cremoso que encantar谩 a todos. 馃崑馃嵃
